１０月のパン教室｜パン教室 Hiromi Cooking Salon

今月の講義は秋の土用です。
今年の夏はなかなか終わらず、身体への負担が大きい夏でしたね。
今も気温の変化が大きく、体調管理の難しい時期です。
そんなわけで、今回は特に胃腸を養生する食材を中心に紹介しました。

パンはチャバタ。高加水パンなので生地の扱いにコツがいりますが
こねないし、成型もないので意外と作りやすいです。

スープはかぼちゃと里芋の豆乳ポタージュです。
里芋のとろみがあります。シナモンやしょうがも入っています。

デザートはさつまいものプリンです。
いちじくをのせました。