１１月のパン教室｜パン教室 Hiromi Cooking Salon

立冬も過ぎ、冬がやってきました。
今月は冬の食養生についてです。
冬のテーマは「黒・鹹」です。体を温めることと、今年は特に
夏の疲れが出て体調がなかなか整わない方も多いようなので、
胃腸を養生する食事もご紹介しました。

今日のパンは豆乳パンです。無調整豆乳を使って生地をこねています。焼き上がりはほんのり黄色いパンになります。

スープは肺と腸のためにれんこんやかぶ、生姜、棒寒天などを、
胃腸のために大豆やキャベツ、人参も入っています。
きのこは冬の食材の代表ですね。

デザートは黒ゴマたっぷりのパウンドケーキです。落花生を砕いたものも入っています。
クリームは豆乳ヨーグルトで。