７月のパン教室｜パン教室 Hiromi Cooking Salon

猛暑が続く毎日ですね。夏の土用の時期になりました。
今年の土用は７月１９日なので、今はもう土用です。
今日は夏の土用の食養生についてでした。
土用は胃腸を養生する食材をとり入れて、夏バテを防ぎます。
こう暑くては冷たいものをつい、たくさんとりがちですが、
胃腸には大きな負担になります。
土用のテーマは黄・甘なので、カボチャやトウモロコシ、
にんじんなどが黄色い食材で、お米や麦、トマト、豆類などが甘い食材に入ります。
土用はうなぎのイメージですが、うなぎも「甘」なのでおすすめです。

パンはカイザーゼンメル。型押しと手で成形するのと両方紹介しました。
スープは夏のミネストローネです。
デザートは黄色いキウイソースがかかったしょうがゼリーです。